“管理职能模拟实验”教学方法，是我们在长期的管理学实验教学活动中不 断探索不断尝试的结果。“管理职能模拟实验”教学方法的本质属于“模拟器模 拟”范畴； “管理职能模拟实验”教学方法是一种新型的综合模拟教学方法； “管理职能模拟实验”教学方法重在激发学生的创造性思维。“管理职能模拟实 验”教学方法，以管理职能“决策、组织、领导和控制”为主线、通过学生模拟 自主创业，分析环境、选择项目、独立决策、自主经营，同时假设出在经营过程 中出现的方方面面的各种问题，然后再由学生进行自主解决，每个环节都充分体 现了学生的创造性精神，培养和提高了学生的创造性思维能力。(1) 建立了 ERP 定量分析与管理职能定性分析相结合的教学体系 “管理职能模拟实验”教学方法是建立在教育部《全国普通高等学校本科工 商管理类专业育人指南》中的我国工商管理专业的实验教学体系的基础上，结合 兰州财经大学工商管理专业的教学实践体会对“专项运作能力”和“综合运作能 力”的细化和补充。（2）进行了教材创新、授课模式创新与考核方式创新 在管理学实验模式创新探讨的过程中，在原有管理学理论教学基础上，我们 创新设计了由《管理学》、《管理实务》、《ERP 实验教程》和《管理职能模拟实验 教程》等四门门课程为主干的实验教学体系课程，在教材上进行了大胆的创新， 推出了经营仿真模拟实验系列教材。 在授课模式方面，我们进行了有益的探索，改变了传统的教师讲、学生听的 模式，建立了包括企业家在内的多元化的教学团队，引入仿真模拟方式，展开互 动式体验教学。 在考核方式方面，我们改变了传统的“一张试卷定成绩”的现状，建立了覆 盖全过程的立体考核评价体系。（3）组建了结构优化、灵活适用的教学团队 管理学实验教学对授课教师的综合能力要求较高，教师需对相关管理理论 理解透彻，对企业实际运营富有经验，对课堂驾驭游刃有余。建立了以中青年骨 干教师为主体，以教授、副教授、讲师和助教等组成梯队合理的授课团队，团队 中既有教学科研骨干，又有富有实践经验的企业家。团队成员职称、学历、年龄 和学缘结构相对优化。 教学团队坚持教学研讨和集体备课制度化，团队成员之间应形成对教学问题、 科研问题和企业实际情况的探讨切磋的良好习惯。教学团队内实行相互听课、观 摩教学。
管理是指一定组织中的管理者，通过实施计划、组织、指挥、协 调和控制等职能来协调他人的活动，使别人同自己一起实现组织既定目 标的过程 。 心正是艺术，心邪是权术；小胜靠谋，大胜靠德 生产方式决定行为方式；行为方式决定生活方式； 生活方式决定思维方式 伟人，能人，凡人，庸人的差别 无意识--有意识--潜意识 改变自我 做人要知足； 做事要知不足； 做研究要不知足。 在组织的不同层次中履行各种管理职 能，对实现组织目标负有责任的人 管理者通过别人来完成工作。他们做 出决策、分配资源、指导别人的活动 从而实现工作目标。 管理是指一定组织中的管理者，通过实施计划、组织、指挥、协 调和控制等职能来协调他人的活动，使别人同自己一起实现组织既定目 标的过程 。 心正是艺术，心邪是权术；小胜靠谋，大胜靠德 生产方式决定行为方式；行为方式决定生活方式； 生活方式决定思维方式 伟人，能人，凡人，庸人的差别 无意识--有意识--潜意识 改变自我 做人要知足； 做事要知不足； 做研究要不知足。 在组织的不同层次中履行各种管理职 能，对实现组织目标负有责任的人
一是销售茶品。大方圆茶楼主营名茶、咖啡、冷热饮料及特色食品。 二是提供娱乐及商务场地。日常提供茶艺表演、麻将棋牌、电脑及上网等免费服 务； 三是活动收益。定期举办举办品茶赛诗会、联谊交友会、书画赛棋会等收费活动。 一是外部设计要突出“茶”的素雅、清心特点，招牌设计要古朴典雅，两侧附 上体现茶楼文化与艺术气息的对联，确保橱窗干净，外部灯光明亮（可以用一 两个绿色射灯烘托氛围）。 二是内部装饰要功能区分明，如表演活动区、休闲娱乐区、品茶清淡区；要选 取适宜装饰材料体现古色古香、线条流畅；要精心点缀，花草、盆景烘托气氛。 茶楼定位是集品茶、文娱活动、商务洽谈于一身的 综合体，面向以中青年中高端收入的人群，该类人 群追求的是精致的生活品质，交际应酬多，追求个 性化服务，需要有交流共同爱好的适宜场地，需要 有商务洽谈的安静舒适场所，这就为本项目的经营 提供了宝贵的优质客户来源。茶楼经营中以娱乐休 闲、亲友聚会为主，同时提供电脑及上网服务，多 方面吸引客源。 大方圆茶楼茶品选择名优类别茶叶； 茶器产品选择古朴自然青瓷；服务 设备如桌布、夹子、杯托等全部通 过OEM的形式打上大方圆茶楼的品牌 字样；茶文化、服务配餐通过员工 培训提高茶文化熟悉度和服务水平； 演艺、音乐选择适宜文化单位或艺 人建立长期合作关系。 一是销售茶品。大方圆茶楼主营名茶、 咖啡、冷热饮料及特色食品。 二是提供娱乐及商务场地。日常提供茶 艺表演、麻将棋牌、电脑及上网等免费服务； 三是活动收益。定期举办品茶赛诗会、 联谊交友会、书画赛棋会等收费活动。 一是要突出“茶”的素雅、清心特点，软装设计要 古朴典雅，两侧附上体现茶楼文化与艺术气息的对联， 确保橱窗干净，外部灯光明亮。 二是要功能区分明，如表演活动区、 休闲娱乐区、品茶清淡区；要选取适宜装 饰材料体现古色古香、线条流畅；要精心 点缀，花草、盆景烘托气氛。
一是销售茶品。大方圆茶楼主营名茶、咖啡、冷热饮料及特色食品。 二是提供娱乐及商务场地。日常提供茶艺表演、麻将棋牌、电脑及上网等免费服 务； 三是活动收益。定期举办举办品茶赛诗会、联谊交友会、书画赛棋会等收费活动。 一是外部设计要突出“茶”的素雅、清心特点，招牌设计要古朴典雅，两侧附 上体现茶楼文化与艺术气息的对联，确保橱窗干净，外部灯光明亮（可以用一 两个绿色射灯烘托氛围）。 二是内部装饰要功能区分明，如表演活动区、休闲娱乐区、品茶清淡区；要选 取适宜装饰材料体现古色古香、线条流畅；要精心点缀，花草、盆景烘托气氛。 茶楼定位是集品茶、文娱活动、商务洽谈于一身的 综合体，面向以中青年中高端收入的人群，该类人 群追求的是精致的生活品质，交际应酬多，追求个 性化服务，需要有交流共同爱好的适宜场地，需要 有商务洽谈的安静舒适场所，这就为本项目的经营 提供了宝贵的优质客户来源。茶楼经营中以娱乐休 闲、亲友聚会为主，同时提供电脑及上网服务，多 方面吸引客源。 大方圆茶楼茶品选择名优类别茶叶； 茶器产品选择古朴自然青瓷；服务 设备如桌布、夹子、杯托等全部通 过OEM的形式打上大方圆茶楼的品牌 字样；茶文化、服务配餐通过员工 培训提高茶文化熟悉度和服务水平； 演艺、音乐选择适宜文化单位或艺 人建立长期合作关系。 一是销售茶品。大方圆茶楼主营名茶、 咖啡、冷热饮料及特色食品。 二是提供娱乐及商务场地。日常提供茶 艺表演、麻将棋牌、电脑及上网等免费服务； 三是活动收益。定期举办品茶赛诗会、 联谊交友会、书画赛棋会等收费活动。 一是要突出“茶”的素雅、清心特点，软装设计要 古朴典雅，两侧附上体现茶楼文化与艺术气息的对联， 确保橱窗干净，外部灯光明亮。 二是要功能区分明，如表演活动区、 休闲娱乐区、品茶清淡区；要选取适宜装 饰材料体现古色古香、线条流畅；要精心 点缀，花草、盆景烘托气氛。
一、所要经营茶馆的定义 1、大局意识 A.从项目启动的第一日就应该充分树立品牌意识,在本地 要打出一定的知名度。 具体方式：通过VI系统设计，商标注册等。 VI系统就是一种视觉识别系统，它是以标志、标准字、 标准色为核心展开的完整的、系统的视觉表达体系。 将企业理念、企业文化、服务内容、企业规范等。融 入一整套的VI设计中，形成内部员工和公众的统一识别 度，视觉识别设计最具传播力和感染力，最容易被公众 接受，在企业文化形成上具有重要意义。 1、茶楼定位 现代人生活节奏快，在空余时间最需要的就是得到舒心的服务， 使自己可以尽可能地放松。此时，人们需要一个交流信息和感情的空 间。同时，在闲暇时间聚会或款待朋友，或商务洽谈，需要的是有特 色能够让所款待的人眼前一亮并对你的品味刮目相看的场所。“大方 圆茶楼 二、主要经营思路 2、企业文化 为传播茶文化，吸引新一代的年 轻人，让他们认识茶文化、喜爱茶文 化、关注茶文化，为茶文化注入新鲜 血液。因此我们茶楼的主题定位为“ 具有高雅文化元素，并展现茶文化特 色的商务休闲茶馆”。以“一壶茶品 百味人生”为内容，通过主推 VI系统 设计，以标志、标准字、标准色为核 心展开的完整的、系统的视觉表达体 系。将企业理念、企业文化、服务内 容等融入一整套的VI设计中，形成内 部员工和公众的统一识别度，视觉识 别设计最具传播力和感染力，最容易 被公众接受，在企业文化形成上具有 重要意义。 5、器具 A.主要器具避免大众，有条件的话尽量定制 B.建立景德镇、德化、宜兴等地的战略合作商 （工作室） C.及时的推陈出新 D.与装修、茶叶的协调一致性 6、主要业务设定 A.食物类：各类茶，餐食，各色点心等。每天茶楼都会有限时折 扣的茶和餐食及特色点心 B.表演类：茶艺表演，定期举办关于健康饮茶的讲座 C.销售类：外卖饮品，质量的茶叶、茶具，工艺品摆件等。 D.活动类：提供
茶楼作为典型的服务型场所，顾客在服务的过程 中参与程度很高。顾客参与程度越高，体验和顿悟的 过程会更深刻。兰州的茶楼，经营中多以娱乐休闲、 亲友聚会为主，特色化服务休闲场所却不多。因此， 在提供满意的产品和服务的基础之上，更重要是为顾 客创造和提供有价值的体验，感受“茶之趣”。未来 茶馆的发展趋势，源于发挥人性需求的文化内涵，具 备潜移默化的教化作用，能够真正打动人的内心，也 能够创造巨大的财富价值。 核心---特色茶品 ，餐品，服务创造价值 茶品和餐品是茶楼会所的营业收入的主要来源，确保茶品和餐品的质量和特色至 关重要 茶品：茶叶的优质，茶艺师冲茶技艺的娴熟和精湛，特色的茶具 餐品：餐品品类的可选性，餐品的特色制作，餐品食材的选择，餐品食材的稀缺性 细节设计彰显品质 特色的茶文化介绍，可以通过宣传手册，茶叶展列柜，包括茶叶采摘到成品的视频播 放介绍 进门玄关处设置茶加工体验区，依次摆放着杀青锅、揉捻机、烘干机、石磨等制茶工 具，让消费者能直观体验制茶过程 设计各类文化书籍的展列，字画的配置，棋类活动的设置。爱茶的人多爱书，对于他 们来说，这里是获得物质和精神双重享受的好地方。做小块分区用作书吧，提供会员免费 借阅。 周边政府、事业单位、科研院所、学校联合，将茶楼作为实训基地和联谊据点 古今相结合，营造书香之气，清闲高雅之感，使书画棋茶相得益彰 团队是指拥有共同目标，并且具有不同能力的一小群人有意识的协调行为的系 统，这群人就如同人的五官一样，共同协作维持一个人的生存，缺一不可。 我们有一支专业的团队。我们的团队成员拥有专业的技术及视野，可以为项目 落地提供更好的技术支持。 我们有一支团结的团队。优质的服务离不开人与人、人与制度的相互配合，服 务最终由人来提供，团结合作可以实现效率最大化。 我们有一支朝气的团队。服务规范是指导人们的行为准则，也是人们行为的表 征，一个充满朝气、富有生命力的企业必须有自己独特的服务体系及对应团队。 我们有一支行动力强的团队。所有工作都是由人来执行，健全的制度和管理方 法可以提高团队人员的行动力，再由团队促进制度和管理方法的健全，是一个良性 循环。
茶文化传播管理公司是一家是一家专业从事茶楼投资管理、顾问咨询公司 。 并致力打造成以优质服务为核心，面向中高端商务人群的高品质，特色化休闲茶叙，商务洽谈平台。 l企业价值观 为客户提供专业、周全、温馨优质的服务，努力成为兰 州地区行业标杆，龙头企业！ l经营理念 提供高品质服务的商务洽谈、休闲茶叙平台，成为区域内 最具吸引力的商务洽谈休闲场所。 l经营方针 坚持 “以服务为基础，以顾客利益为本，以品牌为核心， 以市场为导向，以学习为动力”的经营方针。 随着区域的不断发展和成熟，常驻人群及商务人群对休闲、娱乐的消费需求将会逐渐增长，茶楼 行业发展迎来巨大机遇。从目前来看，区域内茶楼服务业还处于发展初期，茶楼形象档次偏低，服务 品质参差不齐，市场缺乏具备极强号召力和影响力的领头羊，并没有形成较大的市场威胁。但随着周 边高档商业项目的不断涌现，区域内未来中高端茶楼将会呈现出高速增长的态势，区域未来的行业竞 争将会加剧。 鉴于此情况，我茶楼决定抓住市场机会，提前抢占市场领导地位，树立自身品牌形象，培养客户 忠诚度，未后期良好经营及发展奠定基础 面向区域内中高端消费群体，以舒适格调的环境及高品质服务为核 心竞争力； u满足区域内消费群体商务洽谈、聚会休闲、棋牌娱乐等消费需求； u高档的环境与服务，中档的价格，吸引并培养客户忠诚度； 茶叶与茶具的搭配讲究，我们知道并不是所有的茶都适合用随便一种杯子去泡， 我们会选择正确茶具去泡对茶，除了注重器具的质地之外，还应注意外观的颜色。 服务于选择不同用茶消费者
